קרין גורן - סודות מתוקים

קרין גורן - סודות מתוקים

פריקסה – סנדביץ' טוניסאי

WP_Post Object
(
    [ID] => 3340
    [post_author] => 7
    [post_date] => 2013-11-26 09:39:17
    [post_date_gmt] => 2013-11-26 07:39:17
    [post_content] => בצק מטוגן טעים ממולא בכל טוב
    [post_title] => פריקסה – סנדביץ' טוניסאי
    [post_excerpt] => 
    [post_status] => publish
    [comment_status] => open
    [ping_status] => open
    [post_password] => 
    [post_name] => tunisien_sandwich
    [to_ping] => 
    [pinged] => 
    [post_modified] => 2014-06-25 15:22:44
    [post_modified_gmt] => 2014-06-25 12:22:44
    [post_content_filtered] => 
    [post_parent] => 0
    [guid] => http://yummies.reshet.tv/?post_type=recipe&p=3340
    [menu_order] => 1846
    [post_type] => recipe
    [post_mime_type] => 
    [comment_count] => 0
    [filter] => raw
)
3.92 12 1 5
12345 (12 יאמיז)
טוען  ... טוען ...

בצק מטוגן טעים ממולא בכל טוב

26 בנובמבר 2013

  • מתכון לפריקסה – סנדביץ' טוניסאי של קרין גורן - סודות מתוקים

חומרים

לבצק:

  • 1קילו קמח

  • 1 שקית שמרית

  • 2 כפות סוכר

  • 1 כף מלח

  • 1/2 כוס שמן

  • 2 כוסות מים פושרים

  • שמן לטיגון עמוק

למלית:

  • קוביות תפוחי אדמה מבושלים

  • ביצים קשות

  • טונה בשמן

  • סלט ערבי קצוץ דקדק

  • לימון כבוש

  • אריסה

  • טחינה (אפשר

  • לא חובה)

אופן ההכנה

מכינים בצק ומתפיחים:
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח ושמרים ומערבבים ידנית. מוסיפים סוכר, מלח, שמן ומים. מעבדים עד שנוצר בצק אחיד גמיש ורך, אך לא דביק (כ-5 דקות במיקסר חזק עם וו גיטרה, או כ-10 דקות בלישה ידנית).
משמנים את פני הבצק ומכסים בניילון נצמד (למניעת התייבשות). מניחים לתפיחה להכפלת נפח (כשעה עד שעה וחצי, תלוי בטמפ' החדר).
 
יוצרים לחמניות ומתפיחים:
מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-12 חלקים.
יוצרים לחמניות ( 20 ס"מ על 3, בערך) ומניחים על מלבנים של ניירות אפייה. משמנים בתרסיס שמן ומניחים לתפיחה להכפלת נפח (כשעה).
 
מטגנים וממלאים:
מחממים שמן לטיגון עמוק. מכניסים לחמנייה לסיר יחד עם נייר האפייה ומטגנים לאט להזהבה (2-3 דקות מכל צד. אם הלחמניות משחימות מהר יותר מנמיכים את האש). מוצאים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה עם יתר הלחמניות ומצננים מעט.
פותחים את הלחמניות וממלאים אותן בתוספות.
 
 

תגובות למתכון פריקסה – סנדביץ' טוניסאי

  • עוגת בננות ושוקולד
  • עוגת שוקולד קוקוס
  • קיש תרד וריקוטה