פיצה עם בצק פטנט

4.17 6 1 5
12345 (6 יאמיז)
טוען  ... טוען ...

שי לי עם מתכון מנצח לפיצה מושלמת ללא שמרים

11 באוקטובר 2013

  • מתכון לפיצה עם בצק פטנט של שי-לי ליפא

חומרים

לרוטב עגבניות

  • 1 כף שמן זית

  • 4 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס"מ

  • 1/2 שן שום כתושה (לא חובה)

  • 1/4 כפית אורגנו מיובש (לא חובה)

  • מלח

לבצק

  • 2 כוסות (280 גרם) קמח רגיל

  • 1 כפית אבקת סודה לשתייה

  • 1/2 כפית מלח

  • 1 כוס (240 מ"ל) רוויון

  • 2 כפות שמן זית

לטופינג

  • 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת גד

  • זיתים מגולענים וחצויים

  • עגבניות שרי חצויות

  • גרגרי תירס

  • גרעיני אפונה

  • בצל סגול פרוס דק

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מכינים את הרוטב: מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית, מוסיפים את חומרי הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-10 דקות תוך כדי בחישה עד שמתקבל רוטב. טועמים ומתקנים תיבול. מצננים היטב. ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד שבוע.

מכינים את הבצק: מערבבים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה. יוצקים רוויון ושמן זית ולשים לבצק אחיד. אם הבצק דביק מוסיפים מעט קמח. 

מרכיבים את הפיצה ואופים: מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול בקוטר 20 ס"מ ובעובי 4-3 מ"מ. מניחים בתבנית. מורחים רוטב עגבניות על עיגולי הבצק בשכבה אחידה ומפזרים גבינה ותוספות שאוהבים (עגבניות, זיתים, תירס ועוד). אופים 20-15 דקות, עד ששולי הפיצה זהובים והגבינה מותכת.  

תגובות למתכון פיצה עם בצק פטנט

  • עוגת בננות ושוקולד
  • עוגת שוקולד קוקוס
  • קיש תרד וריקוטה