קרין גורן - סודות מתוקים

קרין גורן - סודות מתוקים

קאפקייקס שוקולד

WP_Post Object
(
    [ID] => 3332
    [post_author] => 7
    [post_date] => 2013-11-27 17:25:07
    [post_date_gmt] => 2013-11-27 15:25:07
    [post_content] => קאפקייקס עם מרכיב סודי

 
    [post_title] => קאפקייקס שוקולד
    [post_excerpt] => 
    [post_status] => publish
    [comment_status] => open
    [ping_status] => open
    [post_password] => 
    [post_name] => chocolate_cupcakes
    [to_ping] => 
    [pinged] => 
    [post_modified] => 2014-06-25 14:18:39
    [post_modified_gmt] => 2014-06-25 11:18:39
    [post_content_filtered] => 
    [post_parent] => 0
    [guid] => http://yummies.reshet.tv/?post_type=recipe&p=3332
    [menu_order] => 1770
    [post_type] => recipe
    [post_mime_type] => 
    [comment_count] => 0
    [filter] => raw
)
1 5
12345 (0 יאמיז)
טוען  ... טוען ...

קאפקייקס עם מרכיב סודי  

27 בנובמבר 2013

  • מתכון לקאפקייקס שוקולד של קרין גורן - סודות מתוקים

חומרים

ל- 12 קאפקייקס בתבנית שקעים:

  • 1 כוס מיונז (240 גרם)

  • 1 כוס מים (240 מ"ל)

  • 1 כפית תמצית וניל

  • 1/2 כוס קקאו (70 גרם)

  • 2 כוסות סוכר (400 גרם)

  • 2 כוסות קמח (280 גרם)

  • 1 כפית אבקת אפייה

לזיגוג:

  • 300 גרם אבקת סוכר

  • 1/4 כוס מים רותחים

  • 1/2 כפית תמצית וניל

לקישוט:

  • סוכריות צבעוניות וקישוטים מבצק סוכר

אופן ההכנה

מהו המרכיב הסודי? – מיונז! השימוש בו מוסיף לחות ורטיבות, מבטל את הצורך להוסיף ביצים לתערובת, ושומר על עוגות השוקולד הקטנות במרקם עסיסי מאוד (בזכותו הן נשמרות טריות ורכות אפילו יומיים-שלושה). אל דאגה, לעוגות האפויות אין אפילו טיפ-טיפה ריח או טעם של מיונז.

 
 אופים את הקאפקייקס (לגובה נמוך מהרגיל):
מחממים תנור ל-160 מעלות. בקערה טורפים מיונז, מים, תמצית וניל, קקאו וסוכר. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, וטורפים לתערובת אחידה.
ממלאים מנז'טים עד 1/3 מהגובה (הקאפקייקס אמורים לצאת נמוכים יחסית). ואופים כ-15 דקות. מצננים
מכינים זיגוג, מצפים ומקשטים:
מערבבים את חומרי הזיגוג (למרקם של טחינה נוזלית). מוזגים מיד מעל הקאפקייקס, ומקשטים במהירות בסוכריות. מניחים לציפוי להתקשות כשעה בטמפ' החדר.
 

תגובות למתכון קאפקייקס שוקולד

  • עוגת בננות ושוקולד
  • עוגת שוקולד קוקוס
  • קיש תרד וריקוטה