קאפקייקס שוקולד

3.6 43 1 5
12345 (43 יאמיז)
טוען  ... טוען ...

קאפקייקס עם מרכיב סודי

 

27 בנובמבר 2013

  • מתכון לקאפקייקס שוקולד של קרין גורן - סודות מתוקים

חומרים

ל- 12 קאפקייקס בתבנית שקעים:

  • 1 כוס מיונז (240 גרם)

  • 1 כוס מים (240 מ"ל)

  • 1 כפית תמצית וניל

  • 1/2 כוס קקאו (70 גרם)

  • 2 כוסות סוכר (400 גרם)

  • 2 כוסות קמח (280 גרם)

  • 1 כפית אבקת אפייה

לזיגוג:

  • 300 גרם אבקת סוכר

  • 1/4 כוס מים רותחים

  • 1/2 כפית תמצית וניל

לקישוט:

  • סוכריות צבעוניות וקישוטים מבצק סוכר

אופן ההכנה

מהו המרכיב הסודי? – מיונז! השימוש בו מוסיף לחות ורטיבות, מבטל את הצורך להוסיף ביצים לתערובת, ושומר על עוגות השוקולד הקטנות במרקם עסיסי מאוד (בזכותו הן נשמרות טריות ורכות אפילו יומיים-שלושה). אל דאגה, לעוגות האפויות אין אפילו טיפ-טיפה ריח או טעם של מיונז.

 
 אופים את הקאפקייקס (לגובה נמוך מהרגיל):
מחממים תנור ל-160 מעלות. בקערה טורפים מיונז, מים, תמצית וניל, קקאו וסוכר. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, וטורפים לתערובת אחידה.
ממלאים מנז'טים עד 1/3 מהגובה (הקאפקייקס אמורים לצאת נמוכים יחסית). ואופים כ-15 דקות. מצננים
מכינים זיגוג, מצפים ומקשטים:
מערבבים את חומרי הזיגוג (למרקם של טחינה נוזלית). מוזגים מיד מעל הקאפקייקס, ומקשטים במהירות בסוכריות. מניחים לציפוי להתקשות כשעה בטמפ' החדר.
 

תגובות למתכון קאפקייקס שוקולד

  • עוגת שוקולד אלוהית
  • סנדוויצים בריאים לילדים
  • סלט קוסקוס ורימונים